ما هي العلاقة بين نظامنا الغذائي وتطور تسوس الأسنان؟

13 يوليو 2023

السكر والتسوس

يعتبر تسوس الأسنان من أكثر الأمراض غير المعدية انتشارًا في العالم الحديث. ووفقًا للأبحاث، فإن حوالي 95% من سكان العالم يشكون من شكل حاد أو خفيف من تسوس الأسنان. وقد يفاجأ قراؤنا عندما يعلمون أن الناس في العصور القديمة كانوا يعانون من تسوس الأسنان بدرجة أقل نسبيًا. لقد تغير كل شيء في بداية القرن الثامن عشر مع الثورة الصناعية وإدخال السكر المكرر من البنجر.

ما هو التسوس؟

التسوس هو عملية مرضية يتم خلالها إزالة المعادن من الأنسجة الرخوة للأسنان. يوجد في فم الإنسان العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي تتكاثر بسرعة. سبب التسوس هو الكائنات الحية الدقيقة الموجودة على الأنسجة الصلبة للأسنان. البكتيريا التي تعيش في الفم هي العقديات والعصيات اللبنية والفطريات الشعاعية. وكقاعدة عامة، يتم "توريثها" من الأم عند الولادة، وتنتقل إلى الطفل أثناء الرضاعة الطبيعية ولا يمكن إزالتها. بعد بضع ساعات من تنظيف الأسنان، يمكن أن يزيد عدد البكتيريا إلى مليون. تقوم العقديات بمعالجة الكربوهيدرات وتطلق بدلاً من ذلك أحماضًا تضر بالأسنان. تتأثر هذه العملية بالسكروز، الموجود في السكر المكرر، وبالتالي في أي منتج يحتوي على السكر. يبدأ التسوس عندما يتم إنشاء ظروف مواتية لنمو البكتيريا في الفم.

العوامل الرئيسية التي يجب معرفتها حول تسوس الأسنان:

• التغذية - تلعب التغذية دورًا كبيرًا في تكوّن التسوس، فقد أثبتت العديد من النتائج السريرية والتجريبية أن تناول كمية كبيرة من الحلويات والاحتفاظ بها في الفم يزيد من خطر الإصابة بالتسوس.
• الأمراض المنقولة - يتميز مينا الأسنان بارتفاع نسبة المعادن فيه. الأمراض المنقولة التي تسبب تغيرات نوعية وكمية في تكوين اللعاب تؤثر بشكل غير مباشر على عملية إزالة المعادن وتدمر أنسجة مينا الأسنان وتسبب تسوس الأسنان.
• أهمية الكائنات الحية الدقيقة - بدون اتصال الكائنات الحية الدقيقة والكربوهيدرات بمينا الأسنان، فإن تطور تسوس الأسنان أمر مستحيل. تعد وفرة البكتيريا أحد الأسباب المباشرة لتسوس الأسنان.
• التعرض لعوامل خارجية - من المعروف أنه بعد العلاج الإشعاعي، وخاصة في منطقة الرأس والرقبة، بعد 6-8 أشهر، تظهر علامات تلف الأسنان على شكل بقع بيضاء، ومن ثم تتشكل تجاويف تسوس.
• اللويحة السنية هي كتلة من البكتيريا تلتصق بقوة بسطح السن وتحت ظروف معينة تخلق بيئة مواتية لإزالة المعادن من مينا الأسنان في منطقة معينة. تزداد الحموضة في هذه المنطقة ويتآكل نسيج مينا الأسنان ببطء. اللويحة السنية هي كتلة شفافة وناعمة ولزجة تتكون بالكامل تقريبًا من البكتيريا ومنتجاتها الثانوية.
• القيمة الوقائية للعاب - من خلال اللعاب، يتحكم الجسم في الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في تجويف الفم. تؤدي البكتيريا الطبيعية في تجويف الفم وظيفة وقائية ضد العديد من الكائنات الحية الدقيقة المرضية من الخارج. لذلك، فإن أي تغيير في التركيبة الصحية للعاب (على خلفية بعض الأمراض التي تتطور في الجسم) يمكن أن يصبح شرطًا أساسيًا لتطور تسوس الأسنان.

التحدي الرئيسي المتعلق بالتسوس

إن المشكلة الرئيسية التي تصاحب تسوس الأسنان هي الافتقار إلى التركيز على الرعاية الصحية العامة، فضلاً عن سهولة وصول السكان إلى المشروبات السكرية وغيرها من المنتجات التي تحتوي على سكريات مكررة. وكل ما سبق يؤدي إلى "طفرة تسوس الأسنان"، حيث يعاني 95% من السكان من شكل خفيف أو حاد من المرض.

الوقاية من تسوس الأسنان:

• القاعدة الأولى هي نظافة الفم. لإزالة البلاك من الأسنان، يجب عليك تنظيف أسنانك مرتين يوميًا، في الصباح وفي المساء. لا تنس تنظيف لسانك واستخدام غسول الفم؛
• استخدم خيط تنظيف الأسنان لإزالة بقايا الطعام من بين أسنانك؛
• القاعدة الثالثة هي التغذية السليمة، قلل من كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي وخاصة السكر والمشروبات الغازية والحلويات، وتأكد من تنظيف فمك بعد تناول منتج يحتوي على زيت؛
• تذكري أن القهوة تزيل الكالسيوم من الجسم، وتضعف مينا الأسنان، وتغير لونها؛
• من طرق الوقاية من تسوس الأسنان استخدام المنتجات التي تحتوي على الفلورايد، حيث يعمل الفلورايد على تقوية مينا الأسنان بالمعادن الضرورية ويجعلها أكثر ثباتًا؛
• القاعدة الأخيرة والأهم للوقاية من تسوس الأسنان هي تحديد مواعيد منتظمة لزيارة طبيب الأسنان. قم بتنظيف أسنانك بشكل احترافي كل 6 أشهر، واتبع نصيحة طبيب الأسنان واستمتع بابتسامة ساحرة وصحية.